tangli11

        牛肉在健康营养学中，被视为增长肌肉饮食计划中的最重要的一部分，其营养丰富，蛋白质很高，所含有的氨基酸组成更适合人体的需求，并且含有较多的矿物质。风味什锦腊牛肉是一道含有腊牛肉、腐竹、胡萝卜等主料，能够补充多种营养，此菜肴味道可口，有扑鼻的香味。
　　食材：
　　主料：　腊牛肉200g　黄花菜10g　腐竹10g　尖椒1根　胡萝卜1/2根
　　辅料：　小葱1根　姜3片　蒜3瓣　酱油1大勺

做法：
　　1.腊牛肉洗净、切厚片;
　　2.黄花菜用温水泡发;
　　3.腐竹用温水泡发;
　　4.尖椒洗净，切菱形块待用;

　　5.胡萝卜去皮，切薄片;
　　6.姜切丝、蒜切片、葱切段;
　　7.锅烧热，放少许油，油烧热后放入姜蒜爆香;
　　8.放入牛肉片翻炒;

　　9.牛肉片变色后，放入黄花菜;
　　10.炒匀后放入腐竹;
　　11.迅速翻炒均匀，放入酱油;
　　12.略炒几下，加水没过食材;

　　13.大火煮开后，放入胡萝卜片;
　　14.转中火煮至汤汁快要收干，放入尖椒;
　　15.转大火，翻炒收汁，关火后放入葱段即可。

　　小贴士：
　　1.黄花菜和腐竹是干货，需提前用温水泡发;
　　2.牛肉脂肪含量低，可适当多放一点点油，以免翻炒时粘锅;
　　3.腊牛肉本身带有盐分，无需再多加盐。

cq175315704cq

学习了  楼主辛苦 分享