主料：饲养菜花蛇1条重约1000克

辅料：鲜红辣椒75克,姜25克,八角1克,桂皮1克,香叶1克。

调料：植物油150克,香油5克,辣妹子酱20克,豆瓣酱10克,花生酱5克,肉清汤1000克,詹王鸡粉13克,老抽10克,湿淀粉10克。

制作方法：
1、将活蛇宰杀后去皮，切成长约10厘米的段。
2、炒锅中放入油，加入香料及调料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出留原汤。
3、把红椒切成10厘米左右的段，下锅片刻后，加入煨好的蛇和原汤适当调味，然后勾芡淋上香油，出锅即成。

boyorboy

这种做法第一次见，，以前都油炸，碳烤的，还有就是炖了，这个好象满有味的，试试了。

看样子是很不错的~~不早都是什么味道的我喜欢吃烧的口感非常好哈哈哈
那有这种菜

看不出是蛇肉啊，做的的确不错！
看着都流口水了

fuming888

楼主这是红烧蛇段了，一般也就是红烧，椒盐，炖汤几种。

ocean520

没吃过蛇，还不知道是什么口味噢 真的可惜了

看见这东西就起鸡皮疙瘩，不怎么敢吃，勇气够了就试一试！

蛇好啊，补品，一般我们都将它们炖汤，红烧还是第一次听。

被黑了

很喜欢吃蛇肉,好像夏天的蛇长的最壮,肉最多吧!看这道菜的颜色就好喜欢,虽然介绍了做法,不过还是吃大橱做好的好吃点哈!

看图片应该是很好吃很好吃的 那种吧...真的很想吃一下 呵呵