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| bgugbt 发表于 2013-12-11 20:50 只看TA 1楼 |
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[转帖] 一口一个的小满足－香卤鹌鹑蛋【8P】 我家宝不爱吃鸡蛋，这很愁人，不管你是蒸是煮还是炒还是炖都提不起小家伙的兴趣，每次看到别的小朋友吃鸡蛋的劲头我都羡慕的不得了，鸡蛋的营养价值虽高但小宝不吃也没招，俺只好另想办法。试着给他买了一次鹌鹑蛋发现他对小种小蛋比较感兴趣，一次能吃上几个，好吧，不吃鸡蛋吃鹌鹑蛋了一样，总比不吃的强，所以有时间我会在家卤上点儿，这样吃起来比较方便，而且一口一个吃起来也觉得特别有意思。 鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"之称。经国内外临床证实，鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋更高一筹。虽然它们的营养成分多有相似，但由于鹌鹑卵中营养分子较小，所以比鸡蛋营养更易被吸收利用。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当千1只鸡蛋。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此，鹌鹑蛋也是心血管病患者的理想滋补品。 卤好的鹌鹑蛋浸泡一晚上后味道更好 材料：鹌鹑蛋、八角、大料、香叶、葱段、干辣椒、花椒、姜、盐、老抽 做法：1、锅中放入适量的清水，加入鹌鹑蛋、八角、大料、香叶、葱段、干辣椒、花椒、姜 3、加入老抽 4、大火煮开转中火煮十五分钟 5、将煮好的鹌鹑蛋用勺子将青皮敲碎 6、将鹌鹑蛋在汤汁里泡一晚上即可食用 注：1、如果不喜欢辣味辣椒可以不放 2、建议泡一晚上再食用，这样更入味 不管是当早餐还是当小零嘴都是不错的选择喔 [ 本帖最后由 bgugbt 于 2013-12-11 20:53 编辑 ] |
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| tianmingren 发表于 2013-12-11 21:50 只看TA 3楼 |
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| 这个不错，一口就能一个，不怕噎着，看做法和茶叶蛋做法相似。 |
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| zhangjiyong 发表于 2013-12-17 15:43 只看TA 7楼 |
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| 这个我常在家里吃，吃起来很好逸，要慢慢煮进味。 |
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| soswokao0000 发表于 2013-12-17 20:05 只看TA 9楼 |
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| 新鲜鹌鹑蛋好像卖的不多 也不会挑 这个和卤蛋看起来做法一样 有些超市有卤蛋料卖的 下回买点鹌鹑蛋做个试试 |
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| doudouliang 发表于 2013-12-17 20:48 只看TA 10楼 |
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| 鹌鹑蛋挺好吃 营养价值还高 不错的美味 |
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