[转帖] 北京的一些烧鹅

lsjgarnett 该用户已被删除	11楼大中小发表于 2011-1-8 13:35 只看该作者 0 看图片上的烧鹅卖相很不错，不知道味道如何，也不知道和广东这边的有何不同。有机会一定要去尝试一下北京的烧鹅和烤鸭。
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skwe140 该用户已被删除	12楼大中小发表于 2011-1-8 13:37 只看该作者 0 中午都还没吃饱，看着都流口水了，这个价格还是小贵了点
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逆水击浪

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13楼 大中小发表于 2011-1-8 13:41 只看该作者

看颜色不错，非常喜欢吃。不知和南方的有什么口上的不同

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ooxxzz 该用户已被删除	14楼大中小发表于 2011-1-8 13:49 只看该作者 0 北京的烧鹅不知口味比烤鸭好吃不,价格合理有机会一定要试试
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stephon88 该用户已被删除	15楼大中小发表于 2011-1-8 14:18 只看该作者 0 看着就流口水拉，叉烧的味道确实很赞，特别是烧鹅，真好吃
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denglu100 该用户已被删除

16楼 大中小发表于 2011-1-8 14:23 只看该作者

烧鹅是广州传统的烧烤肉食，烧鹅源于烧鸭。鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。烧鹅色泽金红，味美可口。广州市面上烧鹅店铺众多，最为有名的是长堤“裕记烧鹅饭店”的烧鹅和黄埔区长洲岛上的“深井烧鹅”。

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ji369 该用户已被删除	17楼大中小发表于 2011-1-8 15:04 只看该作者 0 好多油，香脆的皮。让我想起来填鸭教学了，再弄个脂肪肝哈哈
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jiely88 该用户已被删除	18楼大中小发表于 2011-1-8 15:16 只看该作者 0 以前只知道有北京烧鸭，没想到看见了烧鹅，哈哈。想来做法应该是差不多的吧，看着还是比较有食欲的。。
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绝代香蕉

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19楼 大中小发表于 2011-1-8 15:33 只看该作者

鹅肉很少吃，感觉也不算可能，可能没吃到好手艺的吧

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20楼 大中小发表于 2011-1-8 15:34 只看该作者

看上去真美味，不知道和广东的烧鹅比较起来哪个更好吃，有机会要去试试看

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