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工艺：煮

难度：初级入门

人数：2人份

口味：甜味

准备时间：5分钟

烹饪时间：<30分钟

“水蜜桃，品种很多，因色泽艳丽，果肉细腻，汁甜如蜜，个大味香而得名。蜜桃营养丰富，含糖高达13-18%，最多20%，果汁中含有葡萄糖、果糖、蛋白质、维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁等成份，鲜食味道香甜。 所以用鲜蜜桃加冰糖煮成冰糖蜜桃，香甜味美，口感极佳。冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。”

主料：水蜜桃300克冰糖50克

辅料：水400克

糖水蜜桃的做法

1. 蜜桃用盐搓洗外皮，然后冲洗干净



2. 用刀削去表皮



3. 将水蜜桃去核



4. 切成小块



5. 将所有原料入锅，大火煮开



6. 加盖，转小火煮10分钟，关火，放凉后即可食用







烹饪技巧

冰糖及水的用量，可根据蜜桃的量和个人口味来添加。