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标题: [转帖] 田园蔬菜饼[9P] [打印本页]

作者: 辛田 时间: 2015-5-27 13:18 标题: 田园蔬菜饼[9P]

　　主料：香菇（一朵）青椒（半个）红椒（半个）青菜（少许）胡萝卜（一小节）

鸡蛋（2个）面粉（适量）清水（适量）五香粉（少许）盐（少许）植物油（少许）

　　调料：无

　　厨具：平底锅

　　1 ）将香菇、青红椒、青菜、胡萝卜切成细碎的小丁。

　　2 ）找个大点的容器，把蔬菜先放进去，打入两个鸡蛋，倒入适量的清水，
慢慢搅。面糊稠度以打蛋器可以拉起，慢慢滴下最佳。

　　3 ）充分搅拌成无颗粒的，很细腻的面糊。放进适量五香粉和少许盐拌匀。

　　4 ）锅里加少许油，九分热时缓缓倒入蔬菜面糊，摊成一个圆形面饼。

　　5 ）待到面饼四周翘起，表面凝固就可以翻面了。

　　6 ）这是烙好的饼。

　　7 ）切段、摆盘即可。

　　8 ）搭配南瓜小米粥和水果，算得上一份不错的营养早餐呢。

　　小窍门：

　　1 、这款田园蔬菜饼的蔬菜搭配可以根据自己的喜好随意调整。任何蔬菜都
可以的。

　　2 、煎的时候要用小火慢慢来煎，不可以用大火，会糊掉或者夹生。

　　3 、调味品尽量少一些，以不破坏蔬菜的营养，哪怕只放一些盐进去也是很
好吃的。

　　4 、煎至一面金黄后翻面再煎。

　　5 、蔬菜、面粉和鸡蛋的量因饼的总量的多少决定。

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