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标题: [转帖] 牛肉丸冷盘[6P] [打印本页]

作者: whwwdn 时间: 2015-5-10 11:49 标题: 牛肉丸冷盘[6P]

夏日炎炎的下酒菜，由于加入了醋可以起到开胃的功效、新鲜蔬菜可以补充维生素。冷盘制作可以更好的锁住蔬菜的营养成分。不至于过度蒸煮，导致营养流失。”

主料
牛肉丸 (500g) 芹菜（或者黄瓜） (130g) 芝麻（依个人口味添加） (5-10g) 香油 (8g) 米醋 (100g)
调料
西兰花 (130g) 蒜头（依个人口味添加） (60g) 老干妈（依个人口味添加） (15g) 酱油 (92g)
厨具
煮锅

1准备材料：（金针菇、蒜头芹菜（可换成黄瓜）、牛肉丸、辣椒、芝麻。西兰花、配料）

2芹菜、西兰花切成丁，金针菇切掉尾部、蒜头切成蓉，辣椒切成丝。

3牛肉丸热水蒸煮后捞起沥干金针菇、西兰花、芹菜、煮后沥干。

4煮熟沥干后的食材可以全部放在一起,酱油和醋和香油调配。

5最后加入调配的酱料搅拌均匀即可。上盘的最后撒上芝麻。各种飘香，各种开胃。（ˉ﹃ˉ）口水

小窍门：
芹菜换成黄瓜会比较美味，但我比较喜欢芹菜。所以大家可以选自己偏爱的蔬菜添加。由于这份是4人份所以用的食材很多，各位美食爱好者，如果是单人吃的话，就视实际情况减少配料。希望大家能关注我噢，我是琼月xuem O(∩_∩)O~~。下期给大家带个咖喱鱼丸的配方怎样？。希望大家能喜欢。嘿嘿~ 总之要耐心的做，美食自然会有的。

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