辛田

　　主料：豆皮（1包）荠菜（250克）大蒜（4瓣）

　　调料：盐（1/2茶匙）麻油（1茶匙）

　　厨具：炒锅。

　　1 ）将荠菜洗净，留出一株，其余切小段，不用切太碎。


　　2 ）将豆皮和留出的一株荠菜放入沸水中焯熟。


　　3 ）大蒜剥皮切碎。


　　4 ）热锅冷油，放入大蒜爆香。


　　5 ）下入荠菜炒至断生，放入盐和麻油，炒匀即可出锅。


　　6 ）用豆皮将荠菜包裹卷成卷。


　　7 ）用烫熟的荠菜捆在豆皮卷外面固定即可。