我本来不喜欢吃秋葵,不喜欢它的黏黏的口感;不过现在经常吃,因为它的
营养价值还有我现在做得更好吃呵呵^-^
秋葵含有丰富的维生素和矿物质,其中富含的锌和硒等微量元素,对增强人
体防癌抗癌能力很有帮助。
秋葵嫩果中有黏黏的液体物质,这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多
糖具有增强机体抵抗力,维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果,削减脂类
物质在动脉管壁上的堆积,避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。
秋葵含水量高,脂肪很少,很适合想要减肥瘦身的女士,而且它富含的维生
素C 和膳食纤维,还能使皮肤嫩白。
主料:秋葵(200g)鲜虾(200g)
调料:泡椒(2个)蒜(1瓣)姜(1片)盐(适量)油(适量)料酒(适量)
厨具:炒锅
1 )材料。
2 )虾去壳挑去虾肠虾线,加少许盐、料酒拌匀稍腌一会儿。
3 )秋葵洗净,放沸水焯烫半分钟后捞出。
4 )去蒂切段。
5 )泡椒、姜蒜切碎。
6 )热油锅,放入姜蒜炒香。
7 )加入虾仁炒变色。
8 )再加入秋葵和泡椒略炒,加盐调味就可以了。
小窍门:
秋葵最好先焯水;先焯水再切块,可以保证秋葵里的粘液不会流失。我比较
喜欢清淡原味些,如果喜欢其它调料可以随意添加。