辛田

       比较经典的家常凉拌菜，香干补充蛋白质，山芹富含膳食纤维，可促进肠胃运动，能有效的清理肠胃。

       主料：香干 (110克)、山芹 (200克)、户萝卜丝 (少许)。
       调料：油 (适量)、盐 (适量)、鸡精 (少许)、花椒 (适量)、白糖 (适量)。
       厨具：炒锅。



       1、山芹摘叶洗净，准备香干；



       2、山芹切段，山芹焯水；



       3、香干焯水；



       4、焯水后的香干切细条，与焯水后的山芹一同收在大碗里，放少许的胡萝卜丝（已焯水）；



       5、放入适量的盐、糖、鸡精，调拌均匀；



       6、炒锅放适量的油，放入花椒炸出香味；



       7、去掉花椒，花椒油趁热倒入菜里，拌匀即可食用。

       小窍门：
       简单方便的快手菜，山芹焯水的时候，水里稍放一点盐、油，焯水后的山芹颜色较鲜艳。