萝莉∮精灵

“过年做八宝饭没用完的豆沙馅儿，给孩子做了点迷你刀切豆沙卷，用牛奶和的面，一次发酵，松软香甜，两三口一个，简单好吃。”食材明细主料面粉200克牛奶120ml豆沙馅儿120g辅料耐高糖酵母2g白糖5g奶香口味蒸工艺一小时耗时普通难度奶香豆沙刀切馒头的做法步骤



1准备主要食材：面粉200克，红豆沙馅儿120克，纯牛奶120毫升。



2中筋面粉200克，耐高糖酵母2克，白糖5克，纯牛奶120毫升，搅拌面絮状无干粉。



3揉成光滑的面团(刚开始不光滑可停几分钟再揉，反复2次)。



4擀成长方形。



5面皮大约1.2个硬币厚度(如图)。



6均匀的涂抹上红豆沙馅儿，无需太厚。



7从下往上卷起来。



8切小卷，盖上蒸笼布，放在温暖的地方发酵。



9发酵好的馒头明显变大变轻，是之前的1.5倍大，轻轻按压表面会回弹，水开后蒸锅中蒸10分钟。



10刀切豆沙卷制作完成啦。



11松松软软，淡淡的奶香，搭配豆沙馅，口感更丰富。



12孩子很喜欢，整体微甜，可当早餐搭配一下。

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• 濮上少年郎 金币 +3 多图 2025-2-17 16:56
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• 濮上少年郎 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2025-2-17 16:55

willyenillye

这个真不错，好吃，奶香和豆沙馅比较适合女人和孩子吃。
但是在家做太麻烦了，宁可去买现成的，当然就没有刚出锅的好吃。