1825903321

蛋炒饭最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵火高”的资料。经专家考证，“卵熇”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断，这可能就是蛋炒饭的前身。鸡蛋富含蛋白质和氨基酸，不仅如此，它还含有维生素A、B，只是不能多吃，以防胆固醇过量，专家建议一天一个即可。
一把胡萝卜洗净去皮切小丁，鸡蛋打散搅拌均匀，香葱洗净切末，萝卜干切小丁。
二热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煎到成块，捞起，把米饭加生抽拌均匀， 再次热锅凉油，油热7成下米饭，大火翻炒，炒到米饭成一粒粒。
三，加萝卜干、胡萝卜翻炒均匀，大约2分钟，加香葱、鸡蛋块翻炒均匀，撒上胡椒粉即可。

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1825903321

那个咋发图片啊没搞懂

fei0413

这个和我平时做的不一样啊，不是蛋下完就下饭，炒两下就可以了呀！

Freedoman

我是把鸡蛋液搅散以后打到米饭里面，拌匀以后，米饭里再稍微撒一点点盐加点底味，之后再炒。

yizhixiaoyang

。我在家自己做的时候，是一半蛋液倒进米饭，然后把另一半炒碎。这样鸡蛋既能嫩嫩的米饭也入味

知道了

不同的地方有不同的做法。我们这边就是是先炒蛋再炒饭

pingguoli

我们这边都把把蛋液打碎，倒入隔夜的凉米饭里，再放入葱花，锅里下油烧热，炒熟，非常香。

lqqove

蛋炒饭要炒出一种香味，多放上一点料，形成新的组合，会有属于自己的招牌口感。

meespeh

我平时都是选用珍珠米炒饭，炒出来一粒粒的，味道也不错，而且珍珠米还便宜营养好。

xiaoxian3677

先下饭后下搅拌均匀的蛋吃过没。。广东这边追求饭粒金黄