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工艺：煮

难度：初级入门

人数：2人份

口味：奶香味

准备时间：2小时

烹饪时间：<15分钟

“藜麦是减肥的好食材，不用节食，吃得饱又能减肥是件多美的事！

藜麦低脂，高纤，呈碱性。藜麦熟后体积膨胀3-4倍，食用后有饱腹感，藜麦的营养均衡性可防止营养过剩导致的肥胖。即使减少其他食材的进食量，也不会影响健康，藜麦被联合国推荐最适宜人类的一种完全蛋白全营养食品。

这道藜麦红花米布丁，做法简单，辅助食材的搭配让这道米布丁简约而不简单。

红花给这款米布丁增添了淡淡的金黄色和若隐若现的独特香味。核桃的坚果味道与藜麦散发着的大自然味道遥相呼应。酸甜的蓝莓给米布丁带来清爽。

藜麦既不是米也不是麦。但是它的营养价值高于米和麦。食用方法既可以把它当米煮粥煮饭，也可以当麦用，做馒头饼。花点心思，随心所欲做出属于自己的美味搭配。可以说藜麦是很随和的食材。

藜麦原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物。它的独特之处在于虽是植物，但却含有可以与动物媲美的优质完全蛋白质！藜麦的矿物质镁，锰，锌，铁，钙，钾，硒，铜，磷、钾等含量增强平均超过普通食物3倍以上。”

主料：藜麦50克牛奶200克

辅料：红花0.5克核桃10克糖1勺肉豆蔻0.5克

藜麦红花米布丁的做法

1.准备好藜麦



2.加入牛奶，泡2个小时



3.准备好核桃



4.准备好红花、肉豆蔻



5.将藜麦、红花、肉豆蔻放入锅中，煮15分钟，加糖，调味



6.出锅加些核桃









烹饪技巧

1、藜麦要先泡2个小时，既可以唤醒它的活性，又可以缩短煮的时间；

2、煮的时候中小火，要经常搅拌一下，以免底部粘锅。